Ærtepesto

Den her opskrift har jeg fra min veninde, men elsker den så meget, at jeg har taget den til mig som min egen :-)
Den er virkelig lækker som dip til grillmaden (eller andet stegt kød), men også god som pålæg oven på kødpålæg, tomat, æg, kartoffel eller avokado.

200 g optøede ærter
1 dl mandler
1 dl parmesan
1/2 dl olivenolie
salt og peber
Evt. lidt vand

Riv parmesanen groft, så kører den bedre med stavblenderen.
Bland alle tingene i en skål og kør med en stavblender. Tilsæt evt. lidt vand hvis det virker tørt. 

---