Det her er sådan en god "skrivebords morgenhapser" eller morgenmad-to-go.
Skal det være et mættende måltid, så spis et hårdkogt æg til, som du kan have i den anden hånd (pil det hjemmefra).

Ca 7 stk:
1 moden banan
60 g æblemos
​1 æg
1½ spsk sirup
½ spsk rapsolie
75 g havremel
Lille drys vaniljesukker
Et nip salt

Mos bananerne og kom æblemos i. Kom resten i og rør sammen.
Bages i ca. 20 min ved 175 grader. 

En god "morgensnaps" der frisker op :-)

2 liter vand
200 g frisk ingefær
2 øko citroner
2 spsk sukker
Lidt gurkemeje

Skær ingefær og citroner ud i mindre stykker. 
Både frisk og pulver gurkemeje kan bruges. Køber du hel, skal den også skæres ud i mindre stykker.

Kom alt i en stor gryde og lad småkoge i 45 min. Sluk herefter og lad stå i min. 45 min. Det gør ikke noget der går længere tid - det er fordi den skal trække. Si saften og hæld på skoldende flasker og opbevar i køleskabet. 
Du skal være opmærksom på at gryden kan blive misfarvet af den stærke farve fra gurkemeje, så brug en gammel gryde. 

De her bliver ikke så store, men er de glutenfri boller jeg bager, som minder mest om dem bagt med hvedemel.

9 boller:
2 spsk chiafrø
1½ dl vand

1 spsk rapsolie
3 dl lunkent vand
200 g havremel
2 spsk hørfrø
2 spsk solsikkekerner
2 spsk HUSK
1 tsk Yeast tørgær
1 tsk salt

Sæt 2 spsk chiafrø i blød i 1,5 dl vand i ca. 10 min. 
Bland HUSK og tørgær med melet og frøene/kernerne. 
Rør olie, chiablandingen og det sidste vand sammen og kom de tørre ting i. Rør dejen godt rundt og form 9 boller med våde hænder og sæt på en bageplade. Lad bollerne hæve i 45 min. Bag i ca. 35-40 min. ved 180 grader varmluft. 

Boller uden mel - ja det kan man godt!

​Når det er weekend kan jeg godt lide at ”kræse” lidt. Der hvor andre går til bageren, bager jeg selv mine hurtige morgenboller. De er supernemme, men det kræver du har en rest kogte ris. Hvis du får ris til aftensmad i løbet at ugen, så kog ekstra og gem til weekenden, så har du. Og ris kan også fryses ned. Og frys dem evt. i afmålte portioner, så du blot skal tage en afmålt portion ud aftenen før, så har du til dine morgenboller.
 
8 boller
150 g kogte ris (helst brune ris)
100 g havregryn
2 æg
1 teske bagepulver
1 teske salt
1 spiseskefuld hørfrø
1 spiseskefuld raps- eller olivenolie
 
Tænd ovenen på 200 grader.
Blend alle ingredienserne i blenderen. Form bollerne med en ske og læg på en bageplade med bagepapir på. Bages til de er gyldne og flotte ca. 20 min.
Skal det være ekstra hyggeligt sådan en søndag, så kog blødkogte æg til.

Et morgenmåltid jeg er meget glad for og som jeg nok spiser 3 gange om ugen er omelet med spinat. Jeg tager 2 kugler spinat op af fryseren lige inden jeg skal sove og lader tø op i køleskabet. Så er de klar til næste morgen.
 
til 1 person
​
2 æg
2 kugler spinat fra frost
Et nip salt
 
Pisk de to æg med en gaffel og kom salt i. Vrid væden fra spinaten og kom i æggemassen. Steg på panden.

Den morgenmad jeg spiser oftest og er mest glad for er denne:
Skyr med mysli og bær og så et blødkogt æg til. Det er gode proteiner og den holder dig mæt længe.

Den mysli jeg drysser over, laver jeg selv ved at riste følgende på en pande med kokosolie:
Masser af havregryn, hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner og græskarkerner.
Jeg kommer også lidt sukker over - det giver sådan en dejlig sprødhed og knas,
men kan selvfølgelig udelades.
​Lav en stor portion og kom i en dåse eller glas til gryn/mel.
Og friske bær på gør bare det hele mere lækkert. Du kan også komme
æbletern, nektarintern, pære eller hvad du nu har.
Og så et blødkogt æg til.


​Og har du travlt om morgenen eller er en af dem der først spiser, når du kommer frem på arbejdet, kan du sagtens tage en lille bøtte med skyr med. Kom myslien i en anden lille bøtte og kog dit æg til hårdkogt og pil det hjemmefra. Så har du nem og supersund morgenmad. 

Det her er ret mærkeligt  ... at man kan lave boller af havegryn og yoghurt. Men det kan man altså. Og de er lynhurtige at lave for de skal ikke hæve.

Til 8 stk:
300 g havregryn
500 ml laktosefri yoghurt naturel
2 tsk bagepulver
1 spsk hørfrø
1 spsk chiafrø
Lidt salt
1 tsk sukker

Bland hele baduljen sammen og form dem til små boller med en ske og din hule hånd.
Bag ved 170 grader i ca. 35-40 min. Hold øje med dem. 

Kan du tåle laktose, bruger du selvfølgelig bare almindelig yoghurt. 

Opbevar dem i køleskab - altså hvis der er flere tilbage.
​Og ellers er de rigtige gode at have med på farten eller som en"skrivebords morgenbolle" eller når den lille sult melder sig om eftermiddagen.

Kål til morgenmad? Det kan man sagtens ... det er sundt og mætter godt.

Mit  smoothieprincip med kål er: 
1/3 del kål, 2/3 del bær eller frugt og 1/2 frossen banan.
Samt lidt mandler og vaniljepulver eller vaniljeproteinpulver og
vand nok til det kan blendes sammen. 

Den her er med spidskål, blåbær, jordbær og en æblebåd.
​Og så de faste ting: banan, mandler og vanilje.
​
Kål som jeg bruger til smoothie er spidskål, rosenkål og broccoli. De har nærmest ingen smag i smoothien, når de er rå. 
Og alt frugt - også bananer - som jeg ikke får spist, fryser jeg ned i tern, så er der altid frugt til morgen smoothien. 

Godmorgen og velbekomme!