![]() En skøn variant af den klassiske hummus. Og meget nem med kun få ingredienser. En stor sød kartoffel (ca. 225 g) 1 spsk. tahin 1 tsk. karry Evt. et lille fed hvidløg Lidt salt Skræl og skær kartoflen i mindre stykker og kog mør i letsaltet vand. Afkøl. Blend det hele i en minihakker eller med en stavblender.
0 Comments
![]() Frisk og dejlig hummus lavet på rødbeder. 250-300 g rå rødbeder ca. 1/2 dl olivenolie, evt. lidt mere 2 spsk. tahin 1 fed hvidløg 1 spsk friskpresset citronsaft Salt og peber Kog rødbederne møre i letsaltet vand i ca. 20 min. Lad dem køle af så du kan røre ved dem. Gnid derefter skrællen af. Bland alt i en minihakkerog kør til det er en ensartet masse. Tilfør evt. lidt vand, hvis den virker for tør/ikke vil køre rundt. ![]() Hummus er godt, så selvfølgelig skal med den i min blog. Jeg bruger den som "sovs" til grillmaden og andet stegt kød og som pålæg med friske tomater på. 1 ds. kikærter 2 fed hvidløg 1 dl olivenolie 4 spsk. friskpresset citronsaft 1 tsk. spidskommen ½ tsk cayennepeber salt og peber lidt vand Blend det hele - jeg bruger en røreskål og stavblender. ![]() Denne her er nok den pesto jeg laver allermest. Der er så meget smag i og den er god til både grillet eller stegt kød, men også til at komme ovenpå pålægget. 1 glas soltørrede tomater 1 hvidløg 1 ps cashewnødder usaltede Salt og peber En pæn portion frisk basilikum Kom alt i blenderen og blend. Olien fra glasset med tomaterne skal også bruges. Jeg bruger stavblenderen og en røreskål. Tip: Kan jeg ikke så cashewnødder eller jeg synes de er for dyre, bruger jeg mandler. ![]() Denne her er god som en ekstrasalat. Der er mange proteiner i og mætter godt. Og så smager den himmelsk! 1 dåse røde kidneybønner på dåse Bredbladet persille, en pæn stor håndfuld 1/2 glas soltørrede tomater, hakkes fint Dressing af: olivenolie, balsamico, hakket hvidløg, hakket rødløg og lidt olie fra glasset med soltørrede tomater. Bland det hele sammen og lad trække inden servering. En god og anderledes pesto.
400 g edamamme bønner uden bælg 1 ds kikærter (400 g) 2 små fed hvidløg 4 spsk cremefraiche salt og peber Blend hele baduljen. Den er rigtig god til grillet og stegt kød med salat og kartofler. ![]() Den her opskrift har jeg fra min veninde, men elsker den så meget, at jeg har taget den til mig som min egen :-) Den er virkelig lækker som dip til grillmaden (eller andet stegt kød), men også god som pålæg oven på kødpålæg, tomat, æg, kartoffel eller avokado. 200 g optøede ærter 1 dl mandler 1 dl parmesan 1/2 dl olivenolie salt og peber Evt. lidt vand Riv parmesanen groft, så kører den bedre med stavblenderen. Bland alle tingene i en skål og kør med en stavblender. Tilsæt evt. lidt vand hvis det virker tørt. |
ForfatterMette Ekman - kostvejleder og madentusiast ... og så elsker jeg at eksperimentere i køkkenet med nye opskrifter. Arkiver
Februar 2021
Kategorier
Alle
|