Bornholmersalat

Det her er rigtig lækkert til weekend frokosten. Eller som let aftensmad på en hverdag (hvis du altså har lavet den i forvejen). Og en god måde at få fisk på.

1 hel røget makrel eller 2 pk færdigpillede makrelfileter
Radiser
Purløg
Dressing af lige dele skyr og mayonnaise
Salt og peber

Pil kødet fra ben og skind. Gør det på avispapir, så er det nemt at smide ud bagefter og dit spækbræt lugter ikke bagefter. 
Rør dressingen sammen og tilsæt salt og peber. Spar på saltet for fisken er salt i sig selv. 
Snit purløg og radiser og bland det hele sammen. Server på groft kernerugbrød - det er bare mums!

---