Dessert til mange

Jeg kalder denne her for dessert til mange, fordi den er praktisk at lave, når der er inviteret til gæster. Men selvfølgelig kan man også bare lave få.  Og det smarte ved dem er, at de skal laves dagen før og skal i køleskabet og du kan stille dem i alle små huller i køleskabet, i grøntsagsskuffen og på mælkehylden i døren. For når man får gæster er køleskabet som regel proppet til randen. Og skal de transporteres enten til festlokalet eller festteltet, kan du bære dem i en papkasse der passer så de står tæt. Og sæt evt. nogle frost/køleelementer i mellem hvis de skal stå lidt.

Det skal du bruge til 24 stk rabarberkompot-lagkager:
2 poser makroner
3 x 1/4 piskefløde
1 brev kagecreme pulver + ½ l mælk
1 pk lagekagebunde (3 stk)
Rabarberkompot lavet af ca. 3 kg rabarber og en pose frosne jordbær
Ca. 1½ dl portvin
Bær eller frugt til pynt.

FORARBEJDE:
Anskaf 24 glas. Ikea har billige glas, hvis du ikke har 24 ens. 
Lav rabarberkompotten. Den kan du lave flere dage før. Kog små stykker rabarber møre, tilsæt sukker og lidt vaniljesukker. Jeg kommer også frosne jordbær i og koger med - jordbær gør noget godt sammen med rabarber!
Jeg fik 2 bøtter ud ad min min portion som jeg opbevarede i to tomme 1 liters skyr bægre. 
Lav cremen (se på pakken). Pisk 1/4 liter piskefløde og vend forsigtigt i den færdige kagecreme, så den bliver mere lind og lysere i farven. 
Udstans lagkagebundene med et glas, der er lidt mindre end dem du anretter i, så du får 24 stk. (8x3)!

SÅDAN FYLDER DU GLASSENE:
Knus 3 makroner i hvert glas. Stænk portvin over. Kom et godt lag kompot på. Kom en lagkagebund i. Knus igen 2-3 makroner og kom i. Stænk igen med lidt portvin. Kom et lag creme i. Kom et lag kompot i. Stil på køl natten over.
På dagen pisker du den halve liter piskefløde og pynter desserten. Kom lidt vaniljesukker i fløden, når du pisker den.
​Pynt med bær eller frugt. 

---