Glutenfri blinis

De her så flotte og kan bruges til mange anledninger, men nytåret er nok der jeg mest laver disse. 

16 små blinis: 
1/2 dl boghvedemel
1/2 majsmel
1/4 tsk salt
1/2 tsk. bagepulver
Et nip sukker
1 æg
1/2 dl vand

Citroncreme: Et lille bæger cremefraiche, hvor du rører lidt skal og saft fra en citron. 

Bland de tørre ting sammen. Kom æg i og rør sammen. Kom vand i til en tyk og passende dej. Steg på en pande. 
Pynt med hvad du synes ... jeg kan godt lide røget laks, rejer og stenbiderrogn.
​Kom en klat citroncreme på først inden du "pynter".

---