Glutenfri og laktosefri æbleskiver

240 g glutenfrit mel, fx. Semper eller andet glutenfrit mel til lys bagning
1/2 tsk natron
1 spsk sukker
1 spsk vaniljesukker
1/2 tsk kardemomme
4 dl laktosefri mælk 
3 æg
Smør til stegning

Del hvider og æggeblommer og pisk hviderne stive. Pisk mælk, æggeblommer og de tørre ting forsigtigt sammen og vend hviderne i. Lad dejen hvile i 30 min. Steg lækre på en æbleskivepande. 

---