Spidskålssalat med nektarin og abrikos

I denne salat er der både nektarin og abrikos - men kun fordi jeg havde begge dele. Du kan sagtens nøjes med en af delene. Og har du noget broccoli kan du også komme den i. Den skal hakkes helt fint som du ville hakke rå løg. Både stok og blomsten.

Du skal bruge: 
Spidskål
Ærter
Evt. finthakket broccoli
Nektarin
Abrikos
​
Hak kålen meget fint, som du ville hakke løg. Bland resten i og vend dressing over.

Dressing: 4 spsk. olivenolie, saft fra en båd citron, 1 tsk. sennep, 1 tsk sukker eller honning, salt og peber. Pisk sammen og tilsæt evt. lidt vand. Bland dressingen godt rundt i salaten. 

---