Melfri, smørfri og sukkerfri kage med hindbær

Helt utrolig lækker kage, lidt fugtig og dejlig. Og så er den uden mel, smør og sukker. Den er svær at skære ud, hvis den ikke er helt kold. Server på en tallerken fx. med cremefraiche.

1 dl mandler
2 dl havregryn
3 æg
3 æbler
1 moden banan
1tsk vaniljepulver
1 tsk bagepulver
1 pose dybfrosne hindbær

Kom mandler og havregryn i en foodprocessor og kør til det er blevet til groft mel. Skær æblerne i grove både og kom resten i og blend igen til en ensartet kagedej. Hæld i en smurt form, fordel hindbær over og bag i ovnen i ca. 30 min. ved 200 grader. Tjek dejen er bagt færdig inden du tager den ud. 

---