Quinoasalat

​Den her opstod helt tilfældigt, fordi jeg havde lyst til salat og havde kun rosenkål.
Det viser bare at salat nemt kan bestå af mere end "salat". 

Til 1 person:
6-7 rosenkål
Lidt kogt quinoa
Lidt persille
3-4 bløde dadler
Lidt ristede græskarkerner
Dressing af olie og citronsaft + lidt salt og peber. 

Hak rosenkålen superfint - som du ville hakke rå løg. Hak persille. Skær dadler i små stykker og bland det hele og kom dressingen over og bland igen.
Her er salaten serveret med falaffel, men den kan serveres til alt muligt andet også. 

---